HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)
- Sertifikat resmi dari BNSP
- Sertifikat Internal dari Arsa Training & Consulting
- Softcopy Materi
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) adalah pendekatan sistematis untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan bahaya yang dapat membahayakan keamanan pangan.
Telah kita ketahui Indonesia salah satunya yg mempunyai penghasil pangan terbesar di dunia. Hal ini memacu resiko yang tinggi terhadap keamanan pangan di Indonesia Khususnya, Sehingga permasalahan keamanan makanan saat ini menjadi sorotan penting yang harus diperhatikan. Semua ini telah terbukti dari banyaknya kasus keracunanan makanan yang terjadi dimasyarakat.
Implementasi HACCP bertujuan untuk memastikan bahwa pangan diproduksi dengan aman, mengurangi risiko keracunan makanan, memenuhi persyaratan peraturan pangan, dan melindungi konsumen. HACCP telah terbukti mengurangi resiko kecelakaan pangan yang dapat terjadi. Sistem ini digunakan baik domestic hingga internasional.
Unit kompetensi yang diujikan mengacu pada SKKNI No. 618 Tahun 2016 tentang penetapan SKKNI mencakup :
- Melaksanakan Program dan Prosedur Keamanan Pangan
- Mengelola Program Audit/inspeksi/asesmen keamanan pangan
- Melakukan pelatihan keamanan pangan
- Memantau pelaksanaan program mutu dan keamanan pangan
- Mensupervisi rencana keamanan pangan
- Melakukan verifikasi program pendukung keamanan pangan
- Mengembangkan rencana keamanan pangan berbasis HACCP
- Berpartisipasi dalam tim HACCP
- Surat keterangan kerja sebagai Tim Keamanan Pangan minimal 1 tahun
- Surat Keterangan kerja di bidang jaminan mutu/keamanan pangan minimal 2 tahun
- Memiliki sertifikat pelatihan keamanan pangan berbasis HACCP
- Menyerahkan pas Foto 3 X 4 sebanyak 4 lembar
- Foto Copy Ijazah terakhir
- Foto Copy KTP
Online Training
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)
- Sertifikat resmi dari BNSP
- Sertifikat Internal dari Arsa Training & Consulting
- Softcopy Materi
